Pince à crochet à usage professionnel, idéale pour les pizzas, le pain, les brioches et tous les produits au levain. Le mélangeur Berta utilise l'outil de crochet innovant capable de reproduire le travail à la main sans modifier la température de la pâte, améliorant ainsi son oxygénation. Avec ce système innovant, il est possible de réduire considérablement le temps de traitement par rapport aux bras mélangeurs classiques ou aux mélangeurs à spirale.

La structure est recouverte d'une peinture anti-rayures, tandis que la cuve, l'outil et le couvercle sont en acier inoxydable AISI304. Modèle: Berta15 Triphasé

Volume de bain: 42 litres.
Capacité de la pâte: 35 kg.
Puissance: 1100 Watts.
Alimentation: 380 V - Triphasé.
Dimensions du bain: 45 x 26 cm.
Poids: 64 kg

Le mélangeur breveté Fimar est idéal pour les pâtes à faible hydratation et améliore ses performances en utilisant des ingrédients gras tels que l'huile ou le beurre pour faire, par exemple, des gressins, piada, focaccia, pizza pan, pâtes aux œufs, taralli et bien plus encore.

Notre mélangeur BERTA n'est pas destiné à remplacer un mélangeur à spirale ou un mélangeur planétaire.